食パン専科
食パン専科パートⅡ：第2回目 大麦食パン
開催日：2月25日（金）時間：10時〜13時30分定員： 6名（空１）単発受講可：6500円（税別）内容：ニーダーを使って、生地作りのレクチャーもございます。 持ち帰り生地がありますので復習ができます。
食パン専科パートⅡ：第1回目 胚芽食パン
開催日：1月21日（金）時間：10時〜13時30分定員： 6名（満席）単発受講可：6500円（税別）内容：ニーダーを使って、生地作りのレクチャーもございます。 持ち帰り生地がありますので復習ができます。
食パン専科第7回目：バターミルクソフトブレッド
時間/定員：9:30~13:00/4名内容：バターミルクソフトブレッドは高加水食パンです。独特の柔らかい食感は数日間持続し、またトーストすればさっくりモッチリが楽しめる、お店でも人気の食パンです。高加水生地のニーダーを使 […]
食パン専科第5回目：湯種食パン
時間/定員：9:30~13:00/4名 満席内容：湯種を使用することにより日本人好みのもっちりとした食感、優しい甘みがさらに増した食パンが出来ます。ニーダーを使用した適正な生地作りを学びます。（ホシノ丹澤酵母使用、持ち帰 […]
食パン専科第４回目：角食パン（中種法）
時間/定員：9:30~13:00/4名内容：中種を使った角食パンを学ぶ。中種を使うことにより風味豊かな日持ちのする食パンが出来ます。ニーダーを使用した適正な生地作りを学びます。（ホシノ丹澤酵母使用、持ち帰り生地あり）講習 […]
食パン専科第３回目：フランス食パン
時間/定員：9:30~13:00/4名 内容：ポーリッシュ種を使って山型食パンを家庭用のオーブンで焼く 窯伸びさせるコツ、ニーダーを使った適正な生地作りを学びます （ホシノ丹沢酵母使用、持ち帰り生地あり）料 […]
食パン専科第7回目：バターミルクソフトブレッド
日時：7月3日（土）9:30~13:30,13:30~17:00内容：バターミルクソフトブレッドは高加水食パンです。独特の柔らかい食感は数日間持続し、またトーストすればさっくりモッチリが楽しめる、お店でも人気の食パンです […]