カテゴリー: 食パン専科

開催日：2月25日（金）
時間：10時〜13時30分
定員：　6名（空１）
単発受講可：6500円（税別）
内容：ニーダーを使って、生地作りのレクチャーもございます。
　　　持ち帰り生地がありますので復習ができます。
　　　
　　　

開催日：1月21日（金）
時間：10時〜13時30分
定員：　6名（満席）
単発受講可：6500円（税別）
内容：ニーダーを使って、生地作りのレクチャーもございます。
　　　持ち帰り生地がありますので復習ができます。
　　　
　　　

時間/定員：9:30~13:00/4名
内容：バターミルクソフトブレッドは高加水食パンです。独特の柔らかい食感は数日間持続し、またトーストすればさっくりモッチリが楽しめる、お店でも人気の食パンです。高加水生地のニーダーを使った適正な捏ね方を学びます。
こちらも２斤型スルトン型を使った圧巻の食パンです。
（ホシノ丹澤酵母使用、持ち帰り生地あり）
講習代金：単発受講料金6,500円（消費税別）

時間/定員：9:30~13:00/4名
講習代金：単発受講料金6,500円（消費税別）

時間/定員：9:30~13:00/4名　満席
内容：湯種を使用することにより日本人好みのもっちりとした食感、優しい甘みがさらに増した食パンが出来ます。ニーダーを使用した適正な生地作りを学びます。
（ホシノ丹澤酵母使用、持ち帰り生地あり）
講習代金：単発受講料金6,500円（消費税別）

時間/定員：9:30~13:00/4名
内容：中種を使った角食パンを学ぶ。中種を使うことにより風味豊かな日持ちのする食パンが出来ます。ニーダーを使用した適正な生地作りを学びます。
（ホシノ丹澤酵母使用、持ち帰り生地あり）
講習代金：単発受講料金6,500円（消費税別）

時間/定員：9:30~13:00/4名
　　　　
内容：ポーリッシュ種を使って山型食パンを家庭用のオーブンで焼く
　　　窯伸びさせるコツ、ニーダーを使った適正な生地作りを学びます
　　　（ホシノ丹沢酵母使用、持ち帰り生地あり）
料金：単発料金6,500円（消費税別）

角食パン（プレーン）

開催日：6月13日（日）
時間：10時〜14時
定員：　4名（満席）
単発受講可：6500円（税別）
内容：ニーダーを使って、生地作りのレクチャーもございます。
　　　持ち帰り生地がありますので復習ができます。
　　　
　　　

山型食パン

時間/定員：9:30~13:00/4名
　　　
内容：ニーダーを使って、生地作りのレクチャーもございます。
　　　持ち帰り生地がありますので復習ができます。
持ち物：エプロン、筆記用具、持ち帰り生地用に2リットル程のタッパー、
　　　　必要な人は保冷剤
　　
　　　

日時：7月3日（土）9:30~13:30,13:30~17:00
内容：バターミルクソフトブレッドは高加水食パンです。独特の柔らかい食感は数日間持続し、またトーストすればさっくりモッチリが楽しめる、お店でも人気の食パンです。高加水生地のニーダーを使った適正な捏ね方を学びます。
こちらも２斤型スルトン型を使った圧巻の食パンです。
（ホシノ丹澤酵母使用、持ち帰り生地あり）
講習代金：単発受講料金6,500円（消費税別）
定員：午前午後各4名　満席