食パン専科第４回目：角食パン（中種法）
日時：4月3日（土）9:30~13:00,13:30~17:00内容：中種を使った角食パンを学ぶ。中種を使うことにより風味豊かな日持ちのする食パンが出来ます。ニーダーを使用した適正な生地作りを学びます。（ホシノ丹澤酵母使 […]
食パン専科第３回目：フランス食パン
日時：3月13日（土）9:30~13:00,13:30~17:00内容：ポーリッシュ種を使って山型食パンを家庭用のオーブンで焼く 窯伸びさせるコツ、ニーダーを使った適正な生地作りを学びます （ホシノ丹沢酵母使用、 […]
ドライイースト上級(2種)：ソーセージパン・コルネ
日時：2020年9月13日(日) 10 -13:30 定員：午前 4名 単発受講可：料金 6,500円＋消費税 ※開催日の１週間前までにお申込みください。お申し込みいただく前に、必ず「お申し込みの前に」ページをご確認くだ […]
ドライイースト中級６(２種)：捏ねないパンリュスティック（ショコラオランジュ）・バタートップ
日時：2020年7月25日(土) 10 -14時 定員：6名 単発受講可：料金 6,000円＋消費税 ※開催日の１週間前までにお申込みください。お申し込みいただく前に、必ず「お申し込みの前に」ページをご確認ください。
ドライイースト上級(２種)：チーズクッペ・ミルククリームのソフトフランス
日時：2020年11月17日(火） 10 -13:30,13:30-17:00 定員：午前午後 各４名 単発受講可：料金 6,500円＋消費税 ※開催日の１週間前までにお申込みください。お申し込みいただく前に、必ず「お申 […]
ドライイースト上級(２種)：グラハムブレッド・スイートブール
日時：2020年10月20日（火） 10 -13:30,13:3017:00 定員：午前午後 各4名 単発受講可：料金 6,500円＋消費税 ※開催日の１週間前までにお申込みください。お申し込みいただく前に、必ず「お申し […]
ドライイースト上級(2種)：ソーセージパン・コルネ
※デニッシュ・ハイジの白パン講座は暑い時期に開催ができないため、来年の開催となります。 日時：2020年9月15日(火) 9時30分〜13時、13時30分〜17時 定員：午前午後 各４名 単発受講可：料金 6,500円＋ […]
ドライイースト基礎：お野菜フォカッチャ・ピザ（ピザ生地の展開）
内容：フォカッチャ・ピザ -めん棒の理想のかけ方（大きな丸）、 具材をのせるタイミング 日時：2020年10月12日(月) 10− 13:30,13:30-17:00 定員：午前午後 各４名 単発受講可：料金 5,500 […]
ドライイースト基礎：お野菜フォカッチャ・ピザ（ピザ生地の展開）
内容：フォカッチャ・ピザ -めん棒の理想のかけ方（大きな丸）、 具材をのせるタイミング 日時：2020年10月10日（日） 日(土) 10-13:30,13:30-17:00 定員：午前午後 各4名 単発受講可：料金5, […]