アーカイブ: イベント

食パン専科第４回目：角食パン（中種法）

時間/定員：10:00~13:30/6名
内容：中種を使った角食パンを学ぶ。中種を使うことにより風味豊かな日持ちのする食パンが出来ます。ニーダーを使用した適正な生地作りを学びます。
（ホシノ丹澤酵母使用、持ち帰り生地あり）
講習代金：単発受講料金7500円（消費税込み）

tocotoco labo(第一回）：国産小麦のバケット

当教室の受講者で、全過程を修了した方もしくは相応の技術と
知識をお持ちの方対象です。
初回のテーマはバケット。
技術の向上を目指すとともに、
粉違いでどのように変わるか検証を行います。

ドライイースト基礎10：山型食パン

内容：基本の山型食パンを学びます。家庭用オーブンで山型食パンを美味しく焼く、釜伸びさせるコツを学びます。


時間/定員：10:00~13:30/6名
　　　　　

単発受講可：ご欠席の方がいらっしゃることがございます。一度お問い合わせください。お申し込みいただく前に、必ず「お申し込みの前に」ページをご確認ください。

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