食パン専科
食パン専科第６回目：バターミルクソフトブレッド
時間/定員：10:00~13:30/6名 満席内容：バターミルクソフトブレッドは高加水食パンです。独特の柔らかい食感は数日間持続し、またトーストすればさっくりモッチリが楽しめる、お店でも人気の食パンです。高加水生地のニー […]
食パン専科第5回目：湯種食パン
時間/定員：10:00~13:30/満席内容：湯種を使用することにより日本人好みのもっちりとした食感、優しい甘みがさらに増した食パンが出来ます。ニーダーを使用した適正な生地作りを学びます。（ホシノ丹澤酵母使用、持ち帰り生 […]
食パン専科第5回目：湯種食パン
時間/定員：9:30~13:00/満席内容：湯種を使用することにより日本人好みのもっちりとした食感、優しい甘みがさらに増した食パンが出来ます。ニーダーを使用した適正な生地作りを学びます。（ホシノ丹澤酵母使用、持ち帰り生地 […]
食パン専科第４回目：角食パン（中種法）
時間/定員：10:00~13:30/6名内容：中種を使った角食パンを学ぶ。中種を使うことにより風味豊かな日持ちのする食パンが出来ます。ニーダーを使用した適正な生地作りを学びます。（ホシノ丹澤酵母使用、持ち帰り生地あり）講 […]
食パン専科第３回目：山型食パン（水種法）
時間/定員：10:00~13:30/６名満席 内容：ポーリッシュ種を使って山型食パンを家庭用のオーブンで焼く 窯伸びさせるコツ、ニーダーを使った適正な生地作りを学びます （ホシノ丹沢酵母使用、持ち帰り生地あ […]
食パン専科第7回目：バターミルクソフトブレッド
時間/定員：9:30~13:00/4名内容：バターミルクソフトブレッドは高加水食パンです。独特の柔らかい食感は数日間持続し、またトーストすればさっくりモッチリが楽しめる、お店でも人気の食パンです。高加水生地のニーダーを使 […]
食パン専科第2回目：角食パン
日程：2023年3月10日（火） 時間/定員：10:00~13:00/6名 満席 内容：粉は北海道産春よ恋を使用、酵母はホシノ丹澤酵母を使って ゆっくり発酵させ、身体にも優しくて美味しい 定番の角食パンを作り […]
食パン専科第1回目：山型食パン
日程：2023年2月24日（金） 時間/定員：10:00~13:00/６名 空１ 内容：粉は北海道産春よ恋を使い、酵母はホシノ丹澤酵母を使い ゆっくり発酵させ、身体にも優しくて美味しい 定番の山型食パンを作り […]
食パン専科パートⅡ：第6回目 雑穀食パン
日程：2023年2月25日（土）時間：10時〜13時30分定員： 6名単発受講可：7,500円（税込）内容：ニーダーを使って、生地作りのレクチャーもございます。 持ち帰り生地がありますので復習ができます。
食パン専科第5回目：湯種食パン
時間/定員：9:30~13:00/6名 満席内容：湯種を使用することにより日本人好みのもっちりとした食感、優しい甘みがさらに増した食パンが出来ます。ニーダーを使用した適正な生地作りを学びます。（ホシノ丹澤酵母使用、持ち帰 […]