投稿者: atliertoco

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パネトーネ動画レッスン販売のご案内

久しぶりにパネトーネ動画レッスンを販売させていただきます。数年前に販売し、当教室生徒さんは毎年楽しくパネトーネを作っている方がたくさんいらっしゃいます。パネトーネ対面レッスンを以前よりリクエストをいただいておりましたが、色々検討した結果、対面でやるには何度も皆様に足を運んでいただくことになるため、動画で見れるのが一番良いと判断し数年前に形にいたしました。その後も時々問い合わせをいただき、しかし、肝心のパネトーネそのものがクリスマスシーズンは毎年予約でいっぱいになるため、動画レッスン用に回すことが出来ず、希望する生徒様には動画のみでよければと、販売させていただいた方も何人かいらっしゃいます。今年はお客様からのご要望や、『仕事休みに作りたいので年末に種を分けて欲しい』、という生徒さまからのご要望などから一念発起、クリスマス終わった後にパネトーネを焼くことにいたしました。せっかくですのでパネトーネ付き動画レッスン用に少しパネトーネをとっておきましたので再販させていただきます。
先着２名様までとなります。完売いたしました。ありがとうございました。


ニーダーでパネトーネをどうやったら上手く作れるのか。家庭で作る方法を私なりにお伝えする動画となっております。ギュッと詰まったノウハウを1時間程度に編集いたしましたので、大切なポイントをいつでも何度でもご覧いただけるものとなっております。

お送りするものの内容は下記の通りです。
・レッスン動画（YouTube）アドレス
・講師の作ったパネトーネ×1
・レシピ分量のパネトーネ型×1、パネトンチーノ型×7
・レシピ量のドライフルーツ・粉（ゴールデンヨット）
・パネックスのパネトーネ種リビエトナチュラーレ（レシピ以上の量を入れる予定です）
・レシピ
※その他の材料は入手しやすいものばかりですのでご自身でご用意ください。
詳細はお申し込み後にお伝えいたします。
種の使用期限ですが2025/1/18までとなっております。

《講習代金》
○動画付き通信教育レッスン価格13,500円（見本・復習用型・材料付き）
発送は１２／２８（土）以降、送料は着払いとなります。

リビエトナチュラーレは買うと5キロ単位の注文となり一人で消費出来る量ではありません。この機会にぜひご自宅で美味しいパネトーネを作ってみてはいかがでしょうか♪

＊プロの方のパネトーネ販売につきまして。レシピは自由にお使いいただいて構いません。ただし販売には条件があります。必ずパネックスさんより種をご購入ください。パネックスさんの種を使用した、用賀のお店、ジャンフランコさんのレシピに少し手を加えて作っております。パネックスさんには許可をいただいております。

またプロの方はパン技術研究所より出てます書籍『イタリア製パン』にDVD付きで販売されておりますのでそちが参考になるかと思います。
https://amzn.asia/d/9NO7rHw

それでは、皆さまからお申し込みお待ちしております。

お申し込みはこちらのアドレスまで
MAIL: pain@tocotocobake.com

こちらは生地量７００g家庭用ガスオーブンで焼いたものです
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１０月１１月レッスンの空き情報

１０／１８（金）　ホシノ丹沢酵母食パン専科パートⅡ⑤レーズン食パン7,500円
１１／８（金）ホシノ丹澤酵母食パン専科パートⅡ⑥雑穀食パン7,500円
１１／９（土）ドライイースト中級⑦ちくわ・ソーセージパン7,000円　
１１／１６（土）ドライイースト上級⑥チキングラタン午後クラス　7,500円
各日程　空き１名様

tocotoco体験がてらいかがでしょうか？
皆様のお申し込みお待ちしてます。

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夏のスペシャルレッスン（ランチ付き）のご案内

今年の夏はプレッツェルを作ります。ホシノ丹澤酵母を使って、本格的なプレッツェルを作りましょう。ドイツさながら、一緒に楽しい時間を過ごしましょう。

日程：８/３（土）満、４（日）満、２０（火）満、２１（水）満、２４（土）満、２5（日）満

時間：１０時〜１４時

講習代金：１０，０００円（税込）

パン作り経験者の方はもちろん、初心者の方も
tocotoco bake体験がてらこの機会にぜひご参加ください。
皆様のお申し込みをお待ちしております。

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「ヒヨリブロート」塚本久美さんをお招きして講習会を開催いたします

プロの機材を使用し、現役パン屋さん、パン屋さんを志す方をはじめ、パン作りのご経験者様を対象とした内容となります。

日程：６／２（日）、３（月）
時間：初日10時〜15時、２日目10時〜16時（２日目は仕上げ発酵の状況によっては終わり時間が伸びる可能性があります）
内容：『高加水食パン、米粉のロデヴ、ほうじ茶ラテ』
「ヒヨリブロート」塚本久美さんの定番のパンを3種類、仕込みから焼成まで教えていただきます。合間に簡単なランチをご用意いたします。楽しくて内容の濃い時間にしたいと思っています。
定員：８名（女性に限定させていただきます）
講習代金（2日間通し）：20,000円（税込）空１

昨今、女性ひとりで切り盛りするワンオペのパン屋さんが増えています。おひとりで経営しているが故の悩みを抱える女性のパン屋さん、又、これからパン屋さんを目指したい考えている方の学びと情報交換の場になれば良いと考えています。
皆様からのお申し込みお待ちしております。